ค้นหา
Latest topics
กินเต้าหู้เสี่ยงสมองเสื่อม
2 posters
หน้า 1 จาก 1
กินเต้าหู้เสี่ยงสมองเสื่อม
ผลวิจัยชิ้นนี้ น่าจะส่งผลกระทบกับชาวมังสวิรัติพอสมควรทีเดียว เพราะมันบ่งชี้ว่า คนที่กินถั่วเหลืองมาก เช่น เต้าหู้ มีโอกาสเพิ่มขึ้นที่จะสูญเสียความทรงจำ นักวิจัยได้ศึกษาผู้สูงวัยชาวอินโดนีเซีย 719 คนทั้งในเขตเมืองและเขตชนบทของชวา พบว่าคนที่กินเต้าหู้มาก อย่างน้อยวันละ 1 มื้อ มีความทรงจำแย่ โดยเฉพาะในกลุ่มคนที่มีอายุ 68 ปีขึ้นไป
ผล งานของมหาวิทยาลัยลัฟโบโรชิ้นนี้ ตีพิมพ์ในวารสาร Dementias and Geriatias Cognitive Disordersผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนทดแทนเนื้อสัตว์สำหรับประชาชน จำนวนมากในประเทศกำลังพัฒนา แต่ชาวตะวันตกก็กำลังบริโภคถั่วเหลืองมากขึ้นโดยเชื่อว่าเป็น "สุดยอดอาหาร"
ถั่ว เหลืองมีสารอาหารที่เรียกว่า ไฟโตเอสโทรเจน ซึ่งให้ผลคล้ายฮอร์โมนเอสโทรเจนของเพศหญิง มีหลักฐานว่าสารชนิดนี้อาจช่วยปกป้องสมองในกลุ่มคนหนุ่มสาวและคนวัยกลาง คน แต่ยังไม่ทราบแน่ชัดถึงผลที่มีต่อสมองของผู้สูงอายุ ผลวิจัยล่าสุดชิ้นนี้บ่งชี้ว่า ไฟโตเอสโทรเจนในปริมาณมากอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคสมองเสื่อม
หัว หน้าทีมวิจัย ศาสตราจารย์อีฟ โฮเกอร์เวิร์ส บอกว่า ผลวิจัยก่อนหน้านี้ระบุว่า การบำบัดด้วยเอสโทรเจนเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคสมองเสื่อมเป็น 2 เท่าในกลุ่มคนอายุ 65 ปีขึ้นไป เอสโทรเจนและอาจรวมถึงไฟโตเอสโทรเจน มีแนวโน้มจะกระตุ้นการเติบโตของ เซลล์ ซึ่งอาจไม่เป็นผลดีต่อสมองของคนสูงวัย เอสโทรเจนในปริมาณมากอาจยิ่งทำให้เซลล์ที่เสียหายเพราะอนุมูลอิสระยิ่งเสีย หายมากขึ้น
อย่าง ไรก็ดี มีข้อสังเกตว่า สมองอาจไม่ได้เสียหายเพราะเต้าหู้ แต่เป็นเพราะสารถนอมอาหาร ฟอร์มาลดีไฮด์ ซึ่งใช้กันมากในอินโดนีเซีย นักวิจัยยอมรับว่า ต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อดูให้แน่ใจว่า ผลอย่างเดียวกันนี้จะเกิดขึ้นกับชนชาติอื่นๆ หรือไม่ อย่างไรก็ดี เคยมีการวิจัยพบว่า การกินเต้าหู้ในปริมาณมากเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคสมองเสื่อมในผู้ชายอเมริกัน เชื้อสายญี่ปุ่น
ศาสตราจารย์เดวิด สมิธ แห่งมหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด บอกว่า เต้าหู้มีสารอาหารที่ซับซ้อน ส่วนผสมหลายอย่างอาจส่งผล "เมื่อเราแก่ตัวลง สิ่งที่เกิดขึ้นในสมองอาจมีปฏิกิริยาต่อเอสโทรเจนในทางตรงกันข้ามกับที่เราคาดหวัง"
งานวิจัยชิ้นนี้ยังพบด้วยว่า การกินถั่วเน่า ซึ่งได้จากการนำเมล็ดถั่วเหลืองไปหมัก ช่วยให้ความจำดีขึ้น ซึ่งอาจเป็นเพราะมีวิตามินโฟเลตสูง ซึ่งโฟเลตช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคสมองเสื่อม อย่างไรก็ดี งานวิจัยนี้ไม่ได้หมายความว่า การกินเต้าหู้ในปริมาณปานกลางจะทำให้เกิดปัญหา
รีเบกกา วูด แห่งกองทุนวิจัยโรคอัลไซเมอร์ ซึ่งสนับสนุนเงินทุนแก่โครงการวิจัยนี้บอกว่า ต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อค้นหาปัจจัยเสี่ยงและผลดีของสุดยอดอาหาร การวิจัยหาสาเหตุของโรคอัลไซเมอร์จะช่วยให้นักวิทยาศาสตร์ค้นพบวิธีการใหม่ๆ ในการป้องกันโรคนี้
FaRkiE- Admin
- จำนวนข้อความ : 79
: 43
Registration date : 18/07/2008
Re: กินเต้าหู้เสี่ยงสมองเสื่อม
จะกินอะไร ก็ต้องระวังเนอะ กินแต่พอดี อย่าให้มันมากเกินไป แล้วจะดีแก่ตัวเราเอง
musicbox9- Moderator
- จำนวนข้อความ : 13
Registration date : 19/07/2008
หน้า 1 จาก 1
Permissions in this forum:
คุณไม่สามารถพิมพ์ตอบ
|
|
Wed Aug 03, 2011 3:16 pm by ผู้มาเยือน
» what are the benefits of fish oil vitamins
Wed Aug 03, 2011 9:17 am by ผู้มาเยือน
» Star jones dating. Top rated married dating sites.
Wed Aug 03, 2011 8:59 am by ผู้มาเยือน
» Blu-ray to iPad Ripper rip Blu glimmer DVD movies for iPad
Wed Aug 03, 2011 5:33 am by ผู้มาเยือน
» Graj-online.pl Filmy-online.com.pl Pozycjonowaniee.pl Najlepsze-tapety.pl
Wed Aug 03, 2011 5:28 am by ผู้มาเยือน
» Drug Disposition
Tue Aug 02, 2011 5:33 pm by ผู้มาเยือน
» 204 Million In Drug Money
Tue Aug 02, 2011 9:42 am by ผู้มาเยือน
» Almost as chintzy as files
Tue Aug 02, 2011 7:10 am by ผู้มาเยือน
» Street Drugs Snow
Mon Aug 01, 2011 11:49 pm by ผู้มาเยือน
» гинекология врачи
Mon Aug 01, 2011 10:14 pm by ผู้มาเยือน
» page rank backlinks services
Mon Aug 01, 2011 9:22 pm by ผู้มาเยือน
» fans facebook xv
Mon Aug 01, 2011 3:00 pm by ผู้มาเยือน
» buy facebook fan page f2
Mon Aug 01, 2011 10:03 am by ผู้มาเยือน
» This forum help me thanks
Mon Aug 01, 2011 2:01 am by ผู้มาเยือน
» как бросить курить за месяц
Sun Jul 31, 2011 6:50 pm by ผู้มาเยือน